Шкаф расстоечный Бриз-022П (В657)

Описание:

Многие предприятия общественного питания и супермаркеты все чаще включают в свой ассортимент хлебобулочные изделия и кондитерскую выпечку. Секрет воздушных булочек и ароматного хлеба зависит от совокупности многих факторов – это не только правильный подбор ингредиентов и использование качественных продуктов, но и скрупулезное соблюдение условий замеса и правильного брожения теста. Дрожжевое тесто получится воздушным и невесомым, только если пройдет через тепловую обработку, поэтому владельцы кондитерских, пиццерий и пекарен стремятся купить расстойный шкаф – специальное тепловое оборудование.

Электрический расстоечный шкаф "Бриз" 0.22П" проходной предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках ТС-55 и ТС-РН-4.5 и рекомендуется для работы с хлебопекарными печами «Муссон-ротор» моделей 55-01, 55-02, 55Р-01, 55Р-02 и «Фотон» 4.5.

Особенности

• "Бриз" 0.22П изготовлен из нержавеющей стали. Теплоизоляция шкафа - современный негигроскопичный материал.
• Данная модель поставляется в разобранном состоянии, что облегчает транспортировку к месту монтажа. Простая сборка не требует специальных навыков персонала.
• Заданные параметры рабочей среды в шкафу создает и поддерживает климатор, размещенный на крыше. Монтаж-демонтаж и техническое обслуживание климатора максимально облегчены.
• Проходной шкаф позволяет увеличить количество вариантов расстановки технологического оборудования.
• Для уменьшения занимаемой площади расстоечного шкафа можно использовать как тупиковый.

Технические характеристики